玉村本店:志賀高原ビール 山伏レッド

Shiga Kogen Barrel Aged Yamabushi Red

志賀高原ビール 山伏レッドは7.5%のサワー・エールです。玉村本店の山伏のラインアップを一部です。玉村本店から「昨年12月に本格リリースを開始した、木樽熟成した山伏シリーズ。この red は、そのシリーズの中心になるサワー・ビールです。今回の新バッチは、2016年の12月に醸造後、約36ヶ月間のワイン樽熟成を経て、今年5月に瓶詰め。さらに約半年の瓶内発酵・熟成を経てのリリースです。」 志賀高原ビール 山伏レッドの目鼻舌 目:ルビーの色です。泡は細くて真白ですがすぐ消えます。 鼻:サワーの匂いがあります。木も嗅ぎます。フルーティーな香りはベリーです、ラズベリーとカシスを嗅ぎます。 舌:もちろんサワーですけどその強くないです。ラズベリー、カシス、木を味します。オークを味みたいです。シンプルな味ですけど良いバランスです。 志賀高原ビール 山伏レッドの最後のポイント それは素晴らしいですが、あなたがそれを共有しない限り、それは高い入場料の価値はありません。 オンライン販売 玉村本店のオンラインショップ Beer Volta  

Tamamura Honten Yamabushi Hops & Brett by Tamamura Honten 

Tamamura Honten Yamabushi Hops & Brett

Tamamura Honten Yamabushi Hops & Brett is a 6% saison from Tamamura Honten, based in Nagano, Japan. It’s part of their bottle Yamabushi range of beer and was first released in Summer 2016. Why has it taken so long for us to review it? Well, I didn’t get my bottle until December 2016, having let it age for a bit. …

Tamamura Honten Yamabushi Saison Brett by Tamamura Honten 

Tamamura Honten Yamabushi Saison Brett

Tamamura Honten Yamabushi Saison Brett is a 6% saison from Tamamura Honten, based in Nagano. It’s part of their Yamabushi range of beers that involving taking a saison base and infusing it with different adjuncts, in this case Brettanomyces, hence the Brett part of the name. Brettanomyces are a kind of yeast used in the process of fermentation, and brewers may also add …