1

玉村本店:志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルト

Shiga Kogen / Hair of the Dog Eckhardt・志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルト

志賀高原ビール×ヘアオブザドッグエックハルトは12%のアメリカン・ストロング・エールです。玉村本店のコラボのラインアップを一部です。玉村本店から「アメリカのビールジャーナリズムの草分け、故 Fred Eckhardt 氏 を追悼して生まれた、Hair of the Dog の 代表的ビール “Fred” の日本版なのですが、本家の10%よりも度数がだいぶ高いです。」 志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルトの目鼻舌 目:アンバーの色です。泡は真っ白ですが長く佇みます。 鼻:色ろなアロマあがあります。冷たいの時にキャラメルとトッフェですが暖かくの時に弱いアルコール、バニラ、ブランディーです。はちみつの匂いもあります。 舌:苦くないです。甘いですけどその強くないです。味もキャラメル、トッフェ、バニラ、ブランディーですが弱いライの匂いもあります。後味は温暖化アルコール風味です。 志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルトの最終のポイント 絶対買ってください オンライン販売 玉村本店オンラインショップ 151l.com ちょうせいや Beer Volta Craftbeers

玉村本店:志賀高原スモールハーベストブルー

Shiga Kogen Harvest Brew Smol・志賀高原ハーベストスモール

志賀高原スモールハーベストブルーは3.5%のセッション・IPAです。玉村本店の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「志賀高原ビール史上、もっとも低い度数ですが、他の IPA たちにも負けない大量のホップをアロマホップとしてつかったビール。いちばんちっちゃいビールということで、Smol という名前にしました。Small のスペルを崩したこの綴り。ちっちゃくて、かわいいってニュアンスです。度数はすごく低いけど、たっぷりつかったホップで、ペールエールというよりもIPA的です。今回はHarvest Brew (生ホップ収穫仕込みバージョン)仕込当日に収穫したセンテニアルとウィラメットを、そのまま生で使いました。いくらでも飲めるドリンカビリティーに、はっきりとしたホップの香り。そして、もちろん、生ホップならではの体に染み入るようなみずみずしさ。作ったホップの大半を使った、この季節だけの贅沢なビールです。」 志賀高原スモールハーベストブルーの目鼻舌 目:少し曇ったのオレンジの色です。泡は細くて真っ白ですがすぐ消えます。 鼻:匂いは弱いです。紙、レモン、松の木を嗅ぎますけど全部は弱いです。モルトから弱い甘さを嗅ぎます。 舌:苦くないですけど味も弱いです。紙、レモン、松の木を味しますけど残念でした。 志賀高原スモールハーベストブルーの最終のポイント スモールはいい名前と思いますから匂いと味は弱いです。残念でした。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ ちょうせいや 藤川酒店 Goodbeer

玉村本店:志賀高原コーヒー&ドーナッツ

Shiga Kogen Coffee & Donuts・志賀高原コーヒー&ドーナッツ

志賀高原コーヒー&ドーナッツは4.5%のファームハウス・エールです。玉村本店の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「今回の イベントでのコラボには、「オレゴン産のものをつかう」というルールがありました。選ばれたのは、Dur Feres (←野生の馬っていう意味らしい)というエチオピアの豆。ブルーベリー、グミ、メロンのようなニュアンスの果実味あふれる豆。果肉をつけたまま乾燥させた、ナチュラルと言われる製法です。」 志賀高原コーヒー&ドーナッツの目鼻舌 目:少し曇ったのオレンジの色です。泡は細くて真っ白ですけどすぐ消えます。 鼻:もちろんコーヒーですけど色と匂いはちょっと変と思います。ドーナッツの匂いはあれば、その強くないです。ちょっと甘さもありますけどもっと強いの方がいいです。 味:最初はコーヒーとチョコレートですけど酵母は少し味します。弱い苦さもありますけど飲めます。ドーナッツの味はあれば、今度のもっと強くが欲しいです。 志賀高原コーヒー&ドーナッツの感想 良いアイディアですけど志賀高原コーヒー&ドーナッツはコーヒー・エールです。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ ちょうせいや Beer Volta 151l 鈴木酒販

玉村本店:志賀高原一切皆苦

Shiga Kogen Issai Kaiku・志賀高原一切皆苦

志賀高原一切皆苦は6.5%のアメリカン・IPAです。志賀高原ビールの限定なラインアップをいちぶです。玉村本店から「10周年の際には、其の十が生まれたのですが、15周年を記念するビールも、やっぱり IPA がいいなと思っていました。というわけで、その15周年記念 IPAが、この「一切皆苦」です。「一切皆苦」は、「諸行無常」「諸法無我」「涅槃寂静」とならんで、四法印という、仏教の根本的な理念のうちのひとつ。」 志賀高原一切皆苦の目鼻舌 目:少し曇ったのライト黄色です。泡は真っ白ですけどすぐ消えます。 鼻:レモン、グレープフルーツ、パイナップルですけどその強くないです。モルトから何も嗅ぎませんです。暖かくの時に少し塩の香りがあります。 舌:弱い苦さがあります。味はずっとホップです。レモン、グレープフルーツ、パイナップルです。ボディーは本当に辛口ですから少し甘さが欲しいです。後味は塩の味があります。 志賀高原一切皆苦の感想 僕は志賀高原のその十の方がいいです。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ Beer Volta ちょうせいや Craftbeers

玉村本店:志賀高原ore no sake ga nome ne noka

Shiga Kogen Ore No Sake Ga Nome Ne Noka・志賀高原オレノサケガノメネノカ

志賀高原ore no sake ga nome ne nokaは9%のサワー・エールです。玉村本店のコラボのラインアップを一部です。玉村本店から「米メイン州の OXBOW とのコラボで生まれたビール。自家栽培の大麦・小麦・蕎麦をつかい、主発酵からイチローズモルトの樽で行い、およそ7-8ヶ月の熟成後、さらにワイン樽で1年の熟成。その後、瓶内発酵とさらに1年の熟成を経てようやくリリースです!」 志賀高原ore no sake ga nome ne nokaの目鼻舌 目:ルビー茶色です。泡はふんわりの真っ白ですが長く佇みます。 鼻:サワーです。チェリーと木の匂いもありますけどサワーの匂いは一番強いです。 舌:サワーです。サワー・エールを飲んでことあるがわかりますけど初めての飲むの人は強すぎと思います。 志賀高原ore no sake ga nome ne nokaの最終のポイント 私はサワー・エールはあまりすきじゃないですが志賀高原ore no sake ga nome ne nokaはそうでなければ私を納得させなかった。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ Beer Volta ちょうせいや 藤川酒店

玉村本店:志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーター

Shiga Kogen Imperial Coffee Porter Coko Rwanda・志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーター

志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーターは8%のインペリアル・ポーターです。玉村本店のコラボのラインアップを一部です。玉村本店から「TRUNK COFFEE さんの豆をつかったシリーズも、いろいろつくってきましたが、W-IBA の別バージョンと、まだ発売していない Pipeworks とのコラボ “UFO” を除くと、はじめての「黒い」コーヒービール。今回は、TRUNK COFFEE さんの豆のなかでも、個人的に大好きな ルワンダの COKO農園のものを、たっぷり使用。」 志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーターの目鼻舌 目:真っ黒です。泡は少しオフホワイトです。 鼻:コーヒー!もちろんコーヒーです!冷たいの時にコーヒーです。暖かいの時にコーヒーですけどチョコレートとローストブラックモルトも嗅ぎます。 舌:弱いロースト・コーヒー豆の味をあります。ずっとコーヒーを味します。ボディーはドライです。暖かくにチョコレートとブラックモルトを味しますけど少し一次元。 志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーターの最終のポイント 僕はコーヒーが好きです。ダークビールも好きですけど志賀高原ビール インペリアルコーヒーポーターは少し一次元。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ ちょうせいや GoodBeer びあマ Beer Volta

玉村本店:志賀高原1t IPAハバネロ

Shiga Kogen 1t IPA Habanero・志賀高原1t IPAハバネロ

志賀高原1t IPAハバネロは9.5%のインペリアル・IPAです。玉村本店の冬のラインアップを一部です。玉村本店から「1t IPA をベースに、あのハバネロマン が無農薬無化学肥料で育てたハバネロを加えたスペシャルバージョンの第二弾。9.5%、IBU108くらい。収穫したてのハバネロを、ハバネロマン自らに辛みの強い部分を取り除いてもらい、辛さを抑えながらも、その香りを最大限生かせるようにしています。」 志賀高原1t IPAハバネロの目鼻舌 目:曇ったのオレンジ色です。泡は真っ白ですけどすぐ消えます。 鼻:辛い物が嫌いだったら、このビールの匂いも嫌いです。ホップからレモン、オレンジのアロマをある。 舌:辛い!危ないです!辛い食べ物を食べられません、絶対志賀高原1t IPAハバネロも飲めませんと思います。ホップとハバネロはいいバランスと思います。後味は。。。辛さも長く佇みます。 志賀高原1t IPAハバネロの最終のポイント ゆっくり飲んだら、口は大丈夫かな。。。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ 藤川酒店 Craftbeers

2

玉村本店:志賀高原インディアミヤマラガー

Shiga Kogen India Miyama Lager 志賀高原インディアミヤマラガー

志賀高原インディアミヤマラガーは6%のインディア・ペール・ラガーです。玉村本店の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「そう、基本的なコンセプトやレシピは、North Island さんとのコラボで生まれた、Super Niga~i です。今は、忽布古丹醸造の堤野君と一緒に生み出した、ぼくらにとって初めてのラガーであり、とても思い出深いビールです。さらに、今回は富士桜高原さんとのコラボの経験を経て、デコクション、クラウゼニングといった、伝統的ドイツの手法をつかって仕込んでみました。」 志賀高原インディアミヤマラガーの目鼻舌 目:ゴールデン黄色です。泡は真っ白です、長く佇む。 鼻:レモン、シトルスです。モルトからライトビスケットの香りをある。 舌:あまり苦くないです。もちろんシトルス、レモンを味する。ボディーは普通なラガーを見たいです。後味は少し甘くてビスケットを味する。 志賀高原インディアミヤマラガーの最終のポイント もしホップの味がほしいです、ペール・エールまたはIPAを飲んで。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ ちょうせいや

玉村本店:志賀高原ソルティーホップ

Shiga Kogen Salty Hop 志賀高原ソルティーホップ

志賀高原ソルティーホップは5%のセゾンです。玉村本店の夏の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「毎年少しずつ進化を遂げて来たのですが、今回は、野生の菖蒲、裏庭の山椒に加えて、ヨロッコさんとのコラボの時に収穫した夏みかんの皮もつかって、天然の海塩で仕上げました。」 志賀高原ソルティーホップの目鼻舌 目:少し曇ったのライト黄色です。泡は本当に薄いです。 鼻:スパイシーな香りです。塩、ペッパー、弱い酵母の匂いです。ホップから弱いレモンの匂いをある。モルトからライトビスケットを嗅ぐ。 舌:最初は塩とペッパーです。炭酸力はびっくり強いですけどドライの味をある。ボディーは薄いけどこのビールに美味しいです。ホップスは苦くないですけどレモンの味をある。 志賀高原ソルティーホップの最後のポイント 暑い日にすっくりなビールが欲しいですね。それから志賀高原ソルティーホップを飲んで! オンライン販売 玉村本店オンラインショップ Craftbeers Beer Volta BeerMa

玉村本店:志賀高原フェスティバルセゾン

Shiga Kogen Festival Saison志賀高原フェスティバルセゾン

志賀高原フェスティバルセゾンは6%のセゾンです。玉村本店の夏の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「新たに、新しい品種である BRU-1 を加えたホップの香りは、パイナップルみたいなニュアンスも感じます。苦味は抑えめなのですが、アロマホップは、IPAたちにも負けないくらいたっぷりつかってます。」 志賀高原フェスティバルセゾンの目鼻舌 目:少しい曇ったのオレンジの黄色です。泡はそのバブルだけです。すぐ消える。 鼻:ハーブ、アーシーなアロマです。ベルギーの酵母の香りもある。志賀高原ビールに変なアロマです。レモンとかシトルス期待していた。 舌:苦いですけど強くないです。ホップからハーブ、アーシーな味をある。普通なセゾンのファンキー味する。6%ですからアルコールも味する。ずっと飲みながら、サワーの味もある。 志賀高原フェスティバルセゾンの最後のポイント 違う玉村本店のセゾンの方がいいです。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ