久米桜酒造:大山G愛魔麦笑

Daisen G Amabie

大山G愛魔麦笑は7%のサワーウィースです。久米桜酒造の冬のラインアップを一部です。久米桜酒造から「フラッグシップ「ヴァイツェン」の麦汁を高濃度で造り、乳酸菌による乳酸発酵を行った後、ケトルでボイリング。ヴァイツェン酵母で発酵させ、アメリカ産ホップ「モザイク・シトラ」でドライホップした特別なサワービール。りんごやパイナップルを思わせる香りとジューシーな味わい、しっかりとした爽やかな酸味が特徴のサワーに仕上がりました。」 大山G愛魔麦笑の目鼻舌 目:少し濁ったの黄色です。泡はふんわりの真白ですが長く佇みます。 鼻:面白い匂いです。サワーのアロマがありますけどホップからレモンの匂いもあります。そしてパイナップルとマンゴも嗅ぎます。暖かくの時にバナナのフェノール性を嗅ぎます。 舌:味も面白いです。ボディーはサワーですがその強くないです。ホップからパイナップルとマンゴを味します、それから暖かくの時にレモンも味します。ウィートも味しますけど弱いです。暖かくの時にバナナのフェノール性を味します。 大山G愛魔麦笑の最後のポイント おいしいひねりを加えて、暑い夏の日に最適です。 オンライン販売 久米桜酒造のオンラインショップ 酒の田中

二兎醸造:トゥーラビッツしそサワー

Two Rabbits Shiso Sour

トゥーラビッツしそサワーは6%のフルーツ・サワーです。二兎醸造の秋と冬のラインアップを一部です。トゥーラビッツしそサワーは日本産のしそを使います。 トゥーラビッツしそサワーの目鼻舌 目:オレンジの色ですが少しピンクです。泡は細くて真白ですがすぐ消えます。 鼻:ミントとベリーの香りですがその強くないです。ベリーの匂いはラズベリーの匂いポイです。少しサワーの匂いもあります。 舌:もちろんサワーですがその強くないです。味もミントとラズベリーですが良いバランスと思います。モルトから弱い甘さをありますからサワーと一緒に良いバランスと思います。 トゥーラビッツしそサワーの最終のポイント もししそを好きです、これも好きです。 オンライン販売 二兎醸造のオンラインショップ 151L Beer Volta

アングロジャパニーズブルーイングカンパニー:AJBローフィーダーサワー

AJB Raw Foeder Sour・AJBローフィーダーサワー

AJBローフィーダーサワーは5%のサワー・ビールです。アングロジャパニーズブルーイングカンパニーの限定なラインアップを一部です。 AJBローフィーダーサワーの目鼻舌 目:少し濁ったのブラウンの黄色です。泡は細くて真白ですがすぐ消えます。 鼻:酢の匂いを見たいです。オークとバニラも嗅ぎます。 舌:酸っぱいですが美味しい味です。モルトとホップの味はありませんです。酢、バニラ、オークの味です。変ですけど飲めます。 AJBローフィーダーサワーの最終のポイント もし木と酢の味は好きだったら、AJBローフィーダーサワーも好きです。 オンライン販売 アングロジャパニーズブルーイングカンパニーのオンラインショップ

バテレ:バテレフスカ

Vertere Fusca・バテレフスカ

バテレフスカは6%のブロンド・サワーです。バテレの缶と生のラインアップを一部です。バテレ「ライトなブロンドエールをベースにしたサワーブロンド。ラクトバジルス由来のしっかりとした酸味。ほのかに香る蜂蜜、花、柑橘の香り。」 バテレフスカの目鼻舌 目:ライトな黄色です。泡は全然ありませんです。 鼻:サワーの匂いです。ホップからライトなフローラルの香りですがサワーの香りでにおいがつきにくい。 舌:サワーですよ!長く佇みます。ホップからライとなフローラルを味します。弱いモルトのパンの味もあります。 バテレフスカ バランスは変ですからフローラルとサワーのミックスは変わります。 オンライン販売 バテレのオンラインショップ 藤川酒店

京都醸造:京都夕焼けの雫

Kyoto Sunset Juice・京都酒造夕焼けの雫

京都夕焼けの雫は4.5%のベルギー・サワーです。京都醸造の春のラインアップを一部です。京都醸造から「これまで度々取り組んできたサワー製法ですが、原料の選定の結果このビールに選んだのはミカンの皮とハイビスカスです。これはカリブ海にルーツがある飲み物 “Agua de Jamaica”(呼び方は諸説あり)から着想を得ました。ハイビスカスの花を浸漬することで摘出された美しい色合いと爽やかなベリー系のような風味をもつこの飲み物は今回のサワーのイメージに合うものでした。」 京都夕焼けの雫の目鼻舌 目:ピンクです!泡は細くて真っ白です。すぐ消えます。 鼻:フルーティーな香りがあります。サワーの匂いもありますけどフルーティーなサワーです。オレンジとクランベリーも嗅ぎます。 舌:もちろんサワーですけどその強くないです。味はフルーティーです。クランベリーとオレンジです。全味は良いバランスと思います。 京都夕焼けの雫の最終のポイント 京都夕焼けの雫は私が1つ以上飲むのに最適な抑制されたフルーツの酸味です。 オンライン販売 京都醸造のオンラインショップ 151L Beer Volta

ブルワリーソングバード:ソングバードふじ

Songbird Fuji・ソングバードふじ

ソングバードふじは6.5%のサワ・ワイルド・エールです。ブルワリーソングバードの限定なラインアップを一部です。ブルワリーソングバードから「齋藤ぶどう園さんの2015年のヤマソービニオンの自然発酵ワイン(ワイン酵母を使っていない)の搾りかすに付着した野生酵母で二次発酵しています。 藤は小麦を使った6.5%のベルジャンエールで、味わいは野生酵母の力でしっかりとしたサワーになっています。」 ソングバードふじの目鼻舌 目:少し曇ったのオレンジです。泡は細くて真っ白ですがすぐ消えます。 鼻:もちろんサワーです。ぶどう、レモン、オークも嗅ぎます。 舌:最初から最後までサワーですがその強くないです。暖かくの時にレモン、オーク、ぶどうも味します。良いバランスと思いますけど炭酸力は低いです。 ソングバードふじの最終のポイント 共有するのはとてもいいビール オンライン販売 ソングバードビール ちょうせいや 藤川酒店

ファーイーストブルーイングカンパニー:ファーイーストクリーク・イン・ザ・フレッシュ

Far Yeast Kriek in the Flesh ファーイースト クリーク イン ザ フレッシュ

ファーイーストクリーク・イン・ザ・フレッシュは5%のサワー・ビールです。ファーイーストブルーイングカンパニーの限定なコラボのラインアップを一部です。ファーイーストブルーイングカンパニーから「ケトルサワーリング手法とは、別名「クイックサワーリング」とも呼ばれる比較的新しいサワーエールの製法です。仕込装置のボイリングケトル=煮沸釜内で麦汁を乳酸発酵させてビールに酸味をつける手法が一般的です。」 ファーイーストクリーク・イン・ザ・フレッシュの目鼻舌 目:ルビーレッドですが泡は少しオフホワイトの赤です。すぐ消える。 鼻:サワー、さくらんぼの匂いをある。少し甘さもある。 舌:苦くないですけど良いサワーを味する。さくらんぼの味はもちろんをある。飲みながら味はシンプルですけどケトルサワーだから。 ファーイーストクリーク・イン・ザ・フレッシュの最終のポイント ファーイーストクリーク・イン・ザ・フレッシュはクイックサワーリングの良い例です。 オンライン販売 ファーイーストブルーイングオンラインショップ 酒のやまいち びあマ

ファーイーストブルーイング:ファーイーストサイゴンパッション

Far Yeast Saigon Passion ファーイーストサイゴンパッション

ファーイーストサイゴンパッションは4.5%のサワー・エールです。ファーイーストブルーイングの限定なコラブのラインアップを一部です。ファーイーストブルーイングから「Far Yeast Saigon Passionはベトナム・ホーチミンのブルワリーハートオブダークネスとFar Yeast Brewingのコラボレーション商品です。「アマリロ」、「モザイク」、「シトラ」の3種類のホップを使用していますが、通常よりホップを控えめにしたことで、パッションフルーツの香りがガツンと感じられます。」 ファーイーストサイゴンパッションの目鼻舌 目:ライト黄色です。泡はありませんでした。 鼻:サワー、パッションフルーツ、ライトビスケットなモルトの香りです。暖かくの時にフルーティの香りはもっと強くになる。 舌:最初はサワーです。最初のサワー飲みの人は強いと思うけど経験豊富な酒飲みは弱いと思う。もちろんパッションフルーツを味する。暑い日にぴったりです。 ファーイーストサイゴンパッションの最後のポイント サワーに取得したい人のための素敵な優しい導入。しかし、彼らのサワーを知っている人はそれをミスを与える必要があります。 オンライン販売 ファーイーストブルーイングのオンラインショップ 酒のやまいち びあマ

Songbird Brett Table Beer by Brewery Songbird 

Songbird Brett Table Beer

Songbird Brett Table Beer is a 4.5% sour ale from Brewery Songbird, based in Chiba, Japan. It’s part of their all-year round range of beer and can be found in both bottles and on tap across Japan. Songbird Brett Table Beer uses Bruxellensis / Lambicus / Lactobacillus during the brewing process; however, it’s aim is to be a table beer – one that …

Hi no Tani Sour Beer by Hi no Tani Beer

Hi no Tani Sour Beer

Hi no Tani Sour Beer is a 5% sour beer from Hi no Tani Beer, based in Mie, Japan. It’s part of their summer seasonal lineup and can be found in bottles outside of the brewpub, and on tap there. Hi no Tani Sour Beer is brewed using a sour mashing process, a traditional method used in Germany under the famed …