ファーファーイーストブルーイング:イーストアスパイア・トゥ・グレープネス

Far Yeast Aspire to Grapeness・ファーイーストアスパイア・トゥ・グレープネス

イーストアスパイア・トゥ・グレープネスは6%のバレルエイジセゾンです。ファーファーイーストブルーイングの限定なラインアップを一部です。ファーファーイーストブルーイングから「本商品は、昨年10月に発売した甲州とマスカット・ベーリーAを使用したセゾンである「Japanese Grape Saison」をベースとしています。Japanese Grape Saisonの主発酵後に、追加でマスカット・ベーリーAを投入してワイン樽とウィスキー樽に移しました。ぶどうの皮についている野生酵母や樽内の微生物による二次発酵を経て、3ヶ月間熟成させています。”Off Trail” のプロジェクトリーダーであるリチャードが「ワインによく使われる品種のぶどうを使ってビールとワインの境界線をなくす挑戦がしたかった」と語っているとおり、ワイン樽とウィスキー樽で醸された複雑な香りと酸味がライトボディの赤ワインを彷彿とさせる奥行きのある商品に仕上がっています。」 イーストアスパイア・トゥ・グレープネスの目鼻舌 目:ルビーの色です。泡は細くてふんわりの真っ白ですけどすぐ消えます。 鼻:さくらんぼとブドウを嗅ぎます。バレルから弱いオークの香りがあります。暖かくの時に酵母から弱いファンクの匂いを嗅ぎます。モルトは何も嗅ぎませんでした。 舌:スムーズなボディーがあります。一番強い味はさくらんぼとブドウ、ですけど少し渋いです。辛口ですけど冬の中に飲むのはちょっと変です。後味は弱い酵母のファンクとさくらんぼを味します。 イーストアスパイア・トゥ・グレープネスの最終のポイント 十分に鑑賞するにはウォーミングアップが必要な繊細なビール。 オンライン販売 ファーファーイーストブルーイングのオンラインショップ Beer Volta ちょうせいや

ワイマーケット ブルーイング:ワイマーケットブレイキングボンサイIPA

Y Market Breaking Bonsai・ワイマーケット ブレイキング ボンサイIPA

ワイマーケットブレイキングボンサイIPAは6.5%のアメリカン・IPAです。ワイマーケット ブルーイングのコラボのラインアップを一部です。ワイマーケット ブルーイングから「ロサンゼルスのSmog City Brewingとのコラボレーションビール。 優しいハーバル感、程よいスパイシーさに加えライムやパインを思わせるキャラクターは、通常あまり使用しないニュージーランド産ホップ由来。ボディーはライトでドリンカブル、クリーンでありながらオーツ麦を少量加えることで柔らかな口当たりを演出しました。 伝統的な手法を大切にしながらも新しい事への挑戦を大切な仲間と共に、という想いを“Breaking Bread(≒同じ釜の飯を食う)”とSmog Cityのぱっと見“盆栽”と見紛うようなロゴになぞらえて名付けたIPAです。」 ワイマーケットブレイキングボンサイIPAの目鼻舌 目:少し濁ったのゴールデンの黄色です。泡は大きくて真っ白ですがすぐ消えます。 鼻:最初ダンクの松の木ですがレモンとグレープフルーツになります。暖かくの時にグアバ、メロン、とバブルガムも嗅ぎます。 舌:苦いですけど飲めます。ホップの味はボルドですから最初から最後までレモン、グレープフルーツ、グアバ、メロン、ダンクの松の木を味します。モルトから弱いピルスナーを味します。 ワイマーケットブレイキングボンサイIPAの最終のポイント ビールで使用されるホップの良いショーケース。 オンライン販売 ワイマーケット ブルーイングのオンラインショップ 酒屋岡田 Beer Volta ちょうせいや GoodBeer

玉村本店:志賀高原UFO

Shiga Kogen UFO・志賀高原UFO

志賀高原UFOは9%のインペリアル・スタウトです。玉村本店の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「乳糖をつかった濃厚なボディに、うちとしてはホップの量が少ない、穏やかで甘みのある感じでした。でも、それだけじゃつまらないので、そこに自家栽培のブルーベリー・ラズベリーをたっぷりと、さらに おなじみの TRUNK COFFEE さんの エチオピアのナチュラルの豆を加えたのが、第二段階。」 志賀高原UFOの目鼻舌 目:真っ黒です、泡はタンの色です。長く立たず。 鼻:ベリー、チョコレート、コーヒーを嗅ぎます。クリーマーな匂いがあります。暖かくの時にアロマはもっと強くになります。 舌:味はベリーと乳糖があります。暖かくの時にチョコレート、コーヒーも味します。9%ですけどアルコールを味しません。問題はボディーは薄いです。 志賀高原UFOの最終のポイント 別の何かを試してみるのはいいけど、もっとボディーが必要です。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ Beer Volta ちょうせいや Craftbeers 鈴木酒販

伊勢角屋麦酒:伊勢角屋ビア ブリング アス トゥギャザー NE-IPA

Ise Kadoya Beer Brings Us Together NE-IPA・伊勢角屋麦酒ビア ブリング アス トゥギャザー NE IPA

伊勢角屋ビア ブリング アス トゥギャザー NE-IPAは7%のニュー・イングランドIPAです。伊勢角屋麦酒のコラボのラインアップを一部です。伊勢角屋麦酒から「伊勢角屋麦酒が6年連続最多受賞ブルワリーとなった国際大会IBC2019。その大会でゴーゼなど個性の強いビール部門でカテゴリーチャンピオンになったのが、2013年北京で創業されたNBeerCraft Brewing Co.さんです。表彰式で出会い、企業コンセプト「人元啤不可交(=ビールが人をつなぐ)」に強く共感し、発展著しい中国の実力派ブルワリーと新しい?がりを持とうとコラボレーションすることとなりました。」 伊勢角屋ビア ブリング アス トゥギャザー NE-IPAの目鼻舌 目:少し濁ったのダークのオレンジ色です。泡はふんわり真っ白ですけどすぐ消えます。 鼻:色々なトロピカルフルーツを嗅ぎます。ギャバ、マンゴ、パッションフルーツ、アプリコットです。豆腐は?何も嗅ぎませんン。モルトから少し甘い匂いです。 舌:苦くないです。スムーズな味があります。味もトロピカルフルーツを味します。弱いクリーミーな味がありますから乳糖が使用された。まだ豆腐を味しません。 伊勢角屋ビア ブリング アス トゥギャザー NE-IPAの最終のポイント 新鮮で見つけば、ぜひ飲んでください。そうでなければ、探す価値はありません。 オンライン販売 伊勢角屋麦酒オンラインショップIse Kadoya Online Store ちょうせいや 藤川酒店

玉村本店:志賀高原一石三鳥(2019)

Shiga Kogen Isseki Sancho (2019) ・志賀高原一石三鳥(2019)

志賀高原一石三鳥は12%のインペリアル・ダーク・セゾンです。玉村本店の限定なラインアップを一部です。玉村本店から「カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!とのコラボレーションで生まれた、あの 一石二鳥を、さらにイチローズモルトの樽で熟成させた特別版。セゾン、インペリアルスタウト、ウィスキー樽熟成。Dieu du Cie!、イチローズモルト、志賀高原。」 志賀高原一石三鳥の目鼻舌 目:真っ黒です。泡は少しオフホワイトの色です。とてもベタベタです。 鼻:ピートとウィスキーの匂いですがセゾンの匂いはあまりかぎません。 舌:ピートとウィスキーのみです。ちょっと残念ですか志賀高原ビールは大体好きです。 志賀高原一石三鳥の最終のポイント たぶんこれは悪いボトルでしたが、私はこれをまったく楽しんでいませんでした。 オンライン販売 玉村本店オンラインショップ BeerVolta ちょうせいや CraftBeers

ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー:カミカツバニラスカイ

Kamikatz Vanilla Sky・カミカツバニラスカイ

カミカツバニラスカイは8%のミルクシェーク・IPAです。ライズアンドウィン ブルーイングカンパニーか「徳島県上勝町で個性的なビールを造り続けるRISE&WIN と、ウィスコンシン州「Untitled Art Brewing」のリヴァイさん、カリフォルニア州「Ronin Fermentation Projekut」のチャーリーさんがコラボ!ビワのようにきれいなオレンジ色。ホップの香りの後に甘いバニラが顔を覗かせるキャラクターの強い濃厚な味わいをお楽しみいただけます。」麦芽、小麦、酵母、ホップ、びわ果汁、バニラエクストラクトを使います。 カミカツバニラスカイの目鼻舌 目:濁ったのダークオレンジの色です。泡は細くて真っ白です。すぐ消えます。 鼻:バニラ、びわ、キャラメル、フェノール性を嗅ぎます。ホップから何も嗅ぎません。 舌:苦くないです。びわとバニラのバランスはちょっと変ですから飲みたくないです。フェノール性も強いですから少し変です。 カミカツバニラスカイの最終のポイント スムージーですからあまり飲みたくないです。 オンライン販売 ライズアンドウィン ブルーイングカンパニーのオンラインショップ 津田SAKE店

ファーイーストブルーイングカンパニー:ファーイーストピーチヴァイス

Far Yeast Peach Weiß・ファーイースト ピーチヴァイス

ファーイーストピーチヴァイスは5%のフルーツ・ビールです。ファーイーストブルーイングカンパニーから「ピーチ専科ヤマシタの桃は、自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出した「こだわり農法」で育てられています。2018年に収穫し冷凍保存された桃500kgをフードプロセッサーでピューレ状にして使用しました。」 ファーイーストピーチヴァイス目鼻舌 目:濁ったのゴールデンなオレンジの色です。泡はふんわりの真っ白です。長く佇みます。 鼻:ももですが弱いフェノール性の匂いがあります。良いバランスと思います。ウィートも嗅ぎます。 舌:もちろん苦くないです。フルーティーなボディーです。モモがジューシーですからすっきりです。 ファーイーストピーチヴァイスの最終のポイント ももはあまり好きじゃないですけどファーイーストピーチヴァイスが好きです。 オンライン販売 ファーイーストブルーイングカンパニーオンラインショップ Goodbeer 酒の山一

伊勢角屋麦酒:伊勢角屋麦酒千客万来

Ise Kadoya Senkyakubanrai・伊勢角屋千客万来

伊勢角屋麦酒は7%のNE-IPAです。伊勢角屋麦酒と京都酒造のコラボレーションです。伊勢角屋麦酒から「2015年創業の京都醸造さんは、今、注目されている元気なブルワリーのひとつです。今回、お互いの酵母を使ってビールを作ろうと、ブルワーが酵母を持って、お互いの醸造所に赴き、一緒にレシピを考え、ふたつのビールを作りました。伊勢角屋麦酒にブルワーを招いて、京都醸造さんのハウスイーストを使って仕込んだのが、ニューイングランドIPA【千客万来】です。」 伊勢角屋麦酒千客万来の目鼻舌 目:濁ったの恋オレンジのブラウンです。泡はとても大きくて真っ白ですが長く佇みます。 鼻:もも、ココナッツ、マンゴ、パインアップル、グレープフルーツ、レモンです。酵母は何も嗅ぎませんです。 舌:苦くない。とてもスムーズなボディーがあります。鼻の匂いと舌の味は同じですが暖かくの時にもっと強くになります。 伊勢角屋麦酒千客万来の最終のポイント フレッシュなビールを見つければ、ぜひ飲んでください。 オンライン販売 伊勢角屋麦酒オンラインショップ 藤川酒店

コエド:コエド澄虎

Coedo Sumatera 1・コエド澄虎 1

コエド澄虎は6%のラガーです。コエドから「COEDOとスペシャルティコーヒーの専門店 堀口珈琲とのコラボレーションビールです。コラボレーションにあたり、醸造過程で堀口珈琲のコーヒー焙煎豆を使用し、ラガースタイルのコーヒービールに仕上げました。 今回使用したコーヒー豆は「LCFマンデリン」は、インドネシア・スマトラ島から届いたばかりのフレッシュな生豆を堀口珈琲の横浜ロースタリーで焙煎したものです。良質なマンデリンには若草やヒノキ、マンゴーなど多様な味わいが感じられますが、今回はフレッシュなマンデリンならではのフルーティーさを活かした焙煎になっています。」 コエド澄虎の目鼻舌 目:少し濁ったのアンバーの色です。泡はあまりありませんです。 鼻:冷たいの時にコーヒーは強いですが暖かくの時にアーシーなホップの香りがあります。マーマレードも嗅ぎます。 舌:苦くないです。コーヒーの味は強いですけど少し暖かくになって。アーシーなホップの味もあります。 コエド澄虎の最終のポイント ラガーとコーヒーを混ぜて、家に自分で同じ味が作ります。 オンライン販売 コエドオンラインショップ ちたしげ(楽天)

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玉村本店:志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルト

Shiga Kogen / Hair of the Dog Eckhardt・志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルト

志賀高原ビール×ヘアオブザドッグエックハルトは12%のアメリカン・ストロング・エールです。玉村本店のコラボのラインアップを一部です。玉村本店から「アメリカのビールジャーナリズムの草分け、故 Fred Eckhardt 氏 を追悼して生まれた、Hair of the Dog の 代表的ビール “Fred” の日本版なのですが、本家の10%よりも度数がだいぶ高いです。」 志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルトの目鼻舌 目:アンバーの色です。泡は真っ白ですが長く佇みます。 鼻:色ろなアロマあがあります。冷たいの時にキャラメルとトッフェですが暖かくの時に弱いアルコール、バニラ、ブランディーです。はちみつの匂いもあります。 舌:苦くないです。甘いですけどその強くないです。味もキャラメル、トッフェ、バニラ、ブランディーですが弱いライの匂いもあります。後味は温暖化アルコール風味です。 志賀高原ビール×ヘアオブザドッグ エックハルトの最終のポイント 絶対買ってください オンライン販売 玉村本店オンラインショップ 151l.com ちょうせいや Beer Volta Craftbeers